种子为什么要低温层积催芽？

2018 年 02 月 16 日

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植物的休眠种子在脱离母体后，种胚虽已经部分发育，结构大小也已经固定，但细胞内还未通过一系列复杂的生物化学变化，此时胚部还缺少萌发所要的营养物质，各种植物激素也不平衡，许多抑制物质（脱落酸）依然存在，ATP含量也极低等等，使得种子即便是在适宜的条件下也不易萌发，苹果、梨、桃、杏、山楂等蔷薇科种子和流苏、牡丹、百合及许多林木种子都属于这一类植物，这类植物的果实于夏季成熟后自然落于地面，受落叶覆盖，冬季低温又受雨雪浸润，这些条件一方面使种子通过后熟，达到可萌发的营养状态，一方面经过低温高温的变化，使种皮皱缩破坏，易于种子萌发突破种皮．还有一些百合、风信子、郁金香等球根花卉也需要低温处理。

另外在生产上常用的低温层积法解除休眠，实质上也就是提供了种子低温，湿润，通气这三个条件，但是不同植物种子低温层积的有效温度和时间是有明显差异的。当然不同的种子的休眠原因也是不同的。同时低温低湿的环境或高温高湿的环境时间过长很容易让种子发霉变质失去活性。
雪里的种子

4种原因导致种子休眠：

种胚未成熟，就是说种子在离开母体后还未发育完全，还要经过一系列的发育变化才能萌发．这个又包括两种一个是离开母体后胚在形态上还未分化，如白蜡、草莓、银杏、人参、兰花、香榧等，另一种就是胚休眠。
种皮障碍，有些种子的种皮不透水不透气，使得种子在很长时间处于休眠装态．一但去掉种皮种子或使其破裂就可以吸水萌发．莲科、豆科、锦葵科、藜科、旋花科、茄科等都属于这一类。
抑制物的存在，这是引起种子休眠的另一个主要原因．是种子内部代谢活动的积累．这些抑制物质因植物种类不同而异，存在部位也不同，白蜡树，池杉红松种子存在于果种皮中，大麦，水稻等存在于稃壳中，忍冬，欧洲花楸等存在于果汁中，梨存在于果肉中，有些种子可能在各部位都有，一但这些抑制物质浓度降低或消失，种子也随之解除休眠。
不适宜的环境条件，在自然界中，许多不适于萌发的外界条件可使非休眠的种子重新进入休眠，既二次休眠，引发条件如低氧，过多水分，不适宜的光照等。当然引起种子的休眠原因常常不是单因素的而是以上很多因素共同作用的。